Elle teste: L'alimentation soja.

Voila un petit billet Beauty Food pour changer! Yaourts au soja, lait de soja, steaks de soja...Il existe aujourd'hui beaucoup de dérivés de cette précieuse plante. Riche en protéines, elle entre dans une alimentation équilibrée, et dans la composition de nouveaux produits qui s'intègrent à l'équilibre alimentaire.

Quels sont ses intérêts? Le but ici n'est pas de faire une dissertation scientifique sur les avantages du soja dans nos produits alimentaires, mais de globalement en décrire les plus. Tout d'abord, le soja à l'indéniable avantage santé d'être pauvre en glucides, et riche en protéines. Entièrement végétal, il peut donc se substituer aux protéines animales dans un régime végétarien (sous forme de steaks, tofu, palets...). c'est une manière différente de s'alimenter, à tendance bio et végétarienne.

De plus en plus de marques aujourd'hui utilisent cette fabacée. J'ai sélectionner mes préférées (il s'agit ici de mes goûts personnels) : Sojasun, Bjorg et Monoprix bio! .

Prise d'une subite lubie soja, et consommatrice occasionnelle de ces produits, j'ai decidé d'inclure quotidiennement des produits au soja dans mon alimentation pendant quelques temps; par curiosité, par goût, et par envie. j'ai donc commencé mon épopée soja au supermarché...

Remake de Lost in translation version superette...C'est perdue entre les briques sojasun et les paquets de tofu que j'ai réalisé sous l'oeil dédaigneux d'un acheteur de charal que je ne connaissais pas la composition et le mode de fabrication de ces gammes...

Alors je me suis renseignée, et j'ai pu retourner acheter mes produits en connaissance de cause. Voici un petit glossaire des principaux produits en vente:

* Lait de soja: (ou Tonyu) boisson non laitière, riche en protéines, pauvre en lipides et en calcium et sans cholestérol. Les marques les aromatisent parfois (vanille notament).

* Tofu: fabriqué à partir de lait de soja qui, une fois caillé, donne une purée, elle-même transformée en une sorte de fromage qui peut être utilisé tendre, ferme ou frit.

* Miso: fabriqué à partir d'une pâte de soja fermentée et peut être utilisé dans les soupes, les sauces et comme aromate.

*Steaks de soja: palets composés de jus et de protéines de soja, agrémentés selon les marques de légumes et de fibres de blé. Riches en protéines ils peuvent remplacer la viande, le poisson ou les oeufs lors d'un repas.

* Yaourts au soja: Desserts riches en calcium et protéines, composés de lait de soja, et dénommés "yaourts" pour leurs présentations en pot et leurs consistances mais qui n'est absolument pas un produit lacté! On les trouve natures, aux fruits, ou gourmands (chocolat, biscuit, caramel).

Comment j'ai composé mes repas? Je n'ai pas non plus fait dans l'excès (soja matin, midi, soir et goûter non merci...y'a des limites à tout), mais je consommais un à deux produits au soja par jour. En géneral je prenais un yahourt ou du lait de soja le matin, mélangés à mes habituels Spécial K, avec un fruit. A midi un steak de soja avec de la salade et un fruit (ou un plat cuisiné sojasun), et le soir traditionnel.

Bilan: En démarrant ce programme j'étais trés enthousiaste, et je dois avouer que je n'ai pas été déçue. Les steaks de soja ont trés bon goûts, et changent des habituels viandes et poissons; le lait de soja, je l'adopte résolument: c'est beaucoup plus digeste, et léger que le lait de vache, sans compter son goût très agréable légèrement vanillé. Les yaourts au soja ont un goût particulier qui en surprendront beaucoup ; à mon avis, soit on aime soit on déteste. Coup de bol: j'adore! Et quand en plus ils sont aromatisés biscuit, chocolat ou caramel: Je dis oui!

Le tofu en revanche, je l'ai essayé à toutes les sauces, et je dois dire que je n'accroche pas! C'est à mon goût fade et pas trés appétissant, bien que trés sain et bénéfique pour la santé; un peu ça va, en excès vive la déprime (peut être appréciez ou apprécierez vous le tofu? j'attends vos avis =) ) !

Après deux semaines de "soja powa", je dois dire que niveau forme, énergie et bonne humeur c'était le top! J'ai eu l'impression de manger trés sain et léger, et même si mes habituels paquets de dragibus et mes gâteux crêmeux me manquaient, je suis satisfaite d'avoir testé.

Je pense conserver quelques produits au soja dans mon alimentation, comme les yaourts, le lait et les steaks....Mais à dose raisonnable!... Car je dois l'avouer, bien que précheuse convaincue de l'healthy food: rien ne vaut un bon paquet de bonbons ou un poulet frites!

See you later girls! =D